Son de bokashi

Le compostage Bokashi est un procédé originaire du Japon. Le compostage se fait en 2 étapes et en mode anaérobique, soit en l’absence d’oxygène.

La première étape consiste à un pré-compostage par fermentation et permet de conserver les déchets organiques dans un seau étanche à l’intérieur de l’habitation. Elle s’effectue par un dépôt de déchet organique suivi d’un tassement puis d’un saupoudrage de son de Bokashi sur chaque couche déposée. Les déchets de cuisine sont alors stabilisés par fermentation lactique sans air (anaérobie) grâce au son de Bokashi inoculé de micro-organismes efficaces.

Ces saupoudrages de micro-organismes efficaces dans un seau étanche garantissent le fonctionnement. Ils ont pour effet de bloquer la méthanisation, la décomposition, la nitrification ainsi que d’hygiéniser l’ensemble, solide et liquide. Cette fermentation lactique est comparable à la fermentation du yaourt, de la choucroute, de l’ensilage.

Tout les résidus alimentaires peuvent être composté de cette manière  tel que la viande, le poisson ou les produits laitiers et ne nécessite pas d’équilibrage de matière carbonée/azotée (rapport C/N)

Il faut laisser fermenter les matières organiques dans le seau durant au moins 2 semaines sans ouvrir le couvercle avant de passer à la seconde étape.

Pour terminer le cycle de compostage, il faut enfouir les matières organiques fermentées.  Cette deuxième étape s’effectue directement au jardin. Il faut creuser une tranché et enfouir la matière organique fermentée sous environ 30 cm de terre. Il ne faut pas retourner. La matière sera transformée en compost en environ 1 mois et prêt à être utilisé.

Compostage d’hiver

Il n’est pas nécessaire d’enfouir la matière organique immédiatement. Cela peut attendre au printemps. Dans ce cas, transvider le contenu du seau dans un contenant hermétique plus grand, comme un baril de plastique et attendre au printemps pour l’enfouissement. La matière peut geler.

Quelques trucs

Il faut drainer le seau si nécessaire.

Le liquide qui en sort est très acide. Bien que certains l’utilisent dilué pour arroser leurs plantes, il vaut mieux le jeter dans l’évier, les micro-organismes contenus seront efficaces pour la fosse septique.

Utilisez votre nez comme outil de vérification de l’efficacité des micro-organismes. L’odeur du seau doit être acide, un peu aigre, un peu sucré, vinaigré. Il y a un mauvais fonctionnement si l’odeur est putride.  Dans ce cas ajouter plus de son de bokashi et vérifier qu’il n’y a pas d’infiltration d’air.

Le marc de café ajouté régulièrement semble faire augmenter les odeurs.

Le son de bokashi peut être soupoudrer sur le dessus des plantes en pot ou directement dans le terreau afin d’y introduire des micro-organismes efficaces.